Autostrada A14 Bologna-Ancona, uscita Castel San Pietro Terme
Descrizione
Questo è il delizioso ristorante di un hotel di charme e propone una cucina tradizionale con spunti di creatività, eseguita con grande perizia e sensibilità dallo chef Bruno Barbieri. Tra le specialità elencate nel menù consigliamo: il soufflé di baccalà; l’uovo in camicia; i tortelli gratinati ai porcini; i mezzi bucatini con ragù di pesce; la suprema di pernice; la noce di rana pescatrice con guazzetto; la mousse di cachi con marron glacé; il tortino caldo di nocciole. Il locale è in una casa di campagna dei primi del ’900; l’ambiente è raffinato, con arredi antichi e un’accogliente sala con caminetto.
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