La cucina fa rivivere la gastronomia della prima metà del secolo. I prodotti tipici più utilizzati sono il burro di Parma, l’olio extravergine di Brisighella, il parmigiano reggiano, il formaggio casatella di Castel San Pietro, la ricotta di pecora Castel del Rio. Tra le specialità consigliamo: gamberi e fegato d’oca all’aceto balsamico; insalata tiepida di astice con tartufi neri; riso mantecato con code di scampi; tortelli di ricotta tartufati con sugo di vitello; mazzancolle al vapore con caviale imperiale; petto d’oca con bacche di ginepro e mele dorate; crocchette alla crema in succo d’arancia; tortino tiepido al cioccolato con banane caramellate. Il locale, ideato da Gianluigi Morini, è di gusto molto raffinato.
Chiusura settimanale
Domenica sera e lunedì; in estate anche domenica a pranzo
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